БЕНЗ(А)ПИРЕН

Бенз(а)пирен – полицеклический ароматический углеводород, образующийся при воздействии высокой температуры на некоторые органические вещества. Бенз(а)пирен относится к 1 классу опасности, канцероген (способен вызвать у человека образование злокачественных и доброкачественных опухолей).

Антропогенные источники бенз(а)пирена:

— стационарные (промышленные предприятия, ТЭЦ, отопительные системы), загрязняющие атмосферу в относительно ограниченных районах;

— передвижные (транспорт), выбросы которых распространяются на значительно большие пространства.

Одним из широко распространенных источников бенз(а)пирена является процесс горения практически всех видов горючих материалов. Бенз(а)пирен присутствует в дымовых газах, копоти и саже. Наиболее высока концентрация бенз(а)пирена в воздухе отмечена в городах и поселках, где есть предприятия металлургии и нефтехимии.

Основным источником бенз(а)пирена, потребляемого человеком, являются: окружающий воздух, табачный дым, отопление (сжигание древесины, угля или других биомасс), автомобильный транспорт, асфальт, каменно-угольные смолы. Бенз(а)пирен опасен для человека при малой концентрации, поскольку обладает свойством биоаккумуляции.

На государственном уровне осуществляется строгий санитарно-гигиенический контроль содержания бенз(а)пирена в объектах окружающей среды, продовольственном сырье и пищевых продуктах, особенно в импортируемых. Максимально допустимый уровень содержания бенз(а)пирена для зерна, копченых мясных, молочных продуктов (копченые сыры) составляет не более 0,001 мг/кг, для копченой рыбной продукции не более 0,005 мг/кг.

Врач-лаборант лаборатории СХТМИ В.А.Цык