Профилактика весеннего гиповитаминоза

Весной с приходом тепла и солнечных дней вместо ожидаемого прилива энергии нередко появляется вялость, сонливость, снижение работоспособности и другие неспецифические симптомы. Организму не хватает ресурсов, поскольку за зиму запасы витаминов истощаются. Такое состояние называют весенним гиповитаминозом.

Витамины представляют собой незаменимые соединения, которые поступают в организм с пищей (исключение составляет витамин Д, который синтезируется в коже под влиянием солнечного света). Причины именно весеннего гиповитаминоза объясняются тем, что зимой и в начале весны большинство людей употребляют в пищу меньше овощей, фруктов и ягод, чем летом, кроме того, «зимние» овощи и фрукты бедны витаминами. Следует также учитывать, что гиповитаминозные состояния могут возникнуть при длительном или неправильном приеме антибиотиков и других лекарственных препаратов, которые подавляют деятельность полезной микрофлоры кишечника, синтезирующей существенные количества некоторых витаминов, либо непосредственно связывают и разрушают витамины.

Если вовремя не поддержать организм, гиповитаминоз может стать причиной авитаминоза (острое патологическое состояние, вызванное критическим дефицитом или полным отсутствием одного или нескольких витаминов в организме), а также развития на его фоне депрессий и серьезных заболеваний. Следовательно, для профилактики гиповитаминозов витамины должны поступать в организм в достаточном количестве.

Рассмотрим основные источники витаминов в продуктах питания.

Витамин А:

продукты животного происхождения: треска, морской окунь (рыбий жир), печень, молоко, молочные продукты, яичный желток;

продукты растительного происхождения (содержат провитамин А – каротин): морковь, шпинат, салат, петрушка, щавель, красный перец, черная смородина, крыжовник, персики, абрикосы.

Витамин Е ˗ наибольшее количество содержится в проростках злаковых культур, зеленых частях растений, растительных маслах (подсолнечное, хлопковое, кукурузное, арахисовое, соевое, облепиховое), в мясе, яйцах, молоке.

Витамин К синтезирует микрофлора кишечника. Дополнительные источники – зеленые листовые овощи, капуста, тыква, растительные масла, шпинат, плоды шиповника, свиная печень, яичный желток.

Витамин D – больше всего содержится этого витамина в жире печени трески, яйцах и сливочном масле.

Витамины группы В содержатся в рыбе (сардины, скумбрия, лосось), печени говядины, курице, куриных яйцах, молочных продуктах, бобовых (фасоль, горох, чечевица, нут), овсянке, орехах, семенах подсолнечника, льна, кунжута, а также в бананах.

Витамины группы С − основными источниками являются растения, особенно много аскорбиновой кислоты в перце, хрене, ягодах рябины, черной смородины, земляники, клубники, в апельсинах, лимонах, мандаринах, капусте (как свежей, так и квашеной), в шпинате, зелени петрушки, укропе.

Витамин РР (никотиновая кислота) – мясо индейки и говядины, гречневая и перловая крупы, молоко, творог, яйца.

При недостаточном поступлении витаминов с пищей необходимо принимать поливитаминные, витаминно-минеральные комплексы, либо один конкретный витамин. Только врач должен назначать витаминный препарат, дозировку, способ его введения и длительность лечения. Но, все же, лучший способ профилактики — это сбалансированный рацион и разнообразное правильное питание.

 

Врач-гигиенист отделения  гигиены питания Е.Э. Гузова