Госсаннадзор за деятельностью объектов быстрого питания в октябре 2023 года

В рамках выполнения поручения Министерства здравоохранения Республики Беларусь Минским областным центром гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья в октябре 2023 года инициировано проведение тематического мероприятия технического (технологического, поверочного) характера (далее – МТХ) в отношении субъектов хозяйствования, осуществляющих на территории Минской области деятельность общественного питания через небольшие объекты быстрого питания (павильоны, ларьки, киоски и др.), которые осуществляют изготовление и реализацию шаурмы, блинчиков, хот-догов, пиццы и т.д.

За период с 4 по 13 октября 2023 года надзорными мероприятиями охвачено 35 объектов 23-х субъектов хозяйствования. Нарушения законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения выявлены в каждом из посещенных объектов. Установлены факты обращения пищевой продукции без маркировки (с неполной маркировкой), наносимой в соответствии с требованиями, с истекшим сроком годности, нарушения условий хранения продукции, неудовлетворительного санитарного состояния помещений, инвентаря, оборудования, несоблюдения правил личной гигиены и др. По результатам лабораторных исследований в 7-ми объектах выявлены пробы пищевой продукции, не отвечающие установленным требованиям и в 7-ми – нестандартные пробы смывов с технологического оборудования, производственного инвентаря и посуды (по микробиологическим показателям).

По результатам проведенных в указанный период МТХ 23-м субъектам хозяйствования выданы предписания об устранении выявленных нарушений (по всем объектам, охваченным надзором), вынесено 15 предписаний об изъятии из обращения продукции, которыми забраковано и изъято из обращения более 100 кг пищевой продукции негарантированного качества, выдано 3 предложения о приостановлении деятельности объекта, 6 предписаний о приостановлении (запрете) производства и реализации. В отношении ответственных лиц по 18 объектам начаты административные процессы (будут применены меры административной ответственности в виде штрафа).

Врач-гигиенист отделения гигиены питания отдела гигиены О.А.Финская