Госсаннадзор за реализацией кондитерских, хлебобулочных изделий и кулинарной продукции собственного производства по состоянию на 04.05.2023

В рамках выполнения поручения Министерства здравоохранения Республики Беларусь Минским областным центром гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья в апреле 2023 года инициировано проведение мероприятий технического (технологического, поверочного) характера (далее – МТХ) в отношении субъектов хозяйствования, осуществляющих реализацию кулинарных изделий, кондитерских и хлебобулочных изделий, имеющих собственные цеха по производству данной продукции, с проведением лабораторных исследований указанной продукции.

В настоящее время на надзоре в территориальных центрах гигиены и эпидемиологии Минской области находится 177 торговых объектов, осуществляющих реализацию кондитерских, хлебобулочных изделий и кулинарной продукции собственного производства. За период с 01.04.2023 по 04.05.2023 МТХ охвачено 117 объектов из них. Нарушения выявлены в 100 % случаев. Наиболее типичные нарушения: неудовлетворительное санитарное состояние торгового и холодильного оборудования, неудовлетворительное санитарное состояние помещений торговых объектов, реализация пищевой продукции без маркировки (с неполной маркировкой) наносимой в соответствии с требованиями. Также в ходе проведения МТХ на вышеуказанных объектах отобрано 475 проб кулинарных, кондитерских и хлебобулочных изделий для лабораторных исследований, из них выявлено 36 нестандартных проб по микробиологическим показателям (исследования продолжаются).

По результатам проведенных в указанный период МТХ субъектам хозяйствования выдано 51 предписание об устранении выявленных нарушений (в том числе в отношении нескольких объектов одного субъекта), 54 предписания об изъятии из обращения продукции, которыми забраковано 539,315 кг пищевой продукции негарантированного качества, выдано 1 предложение о приостановлении (запрете) деятельности субъекта, 8 предписаний о приостановлении (запрете) производства, а также 6 предписаний о приостановлении работ и услуг. К административной ответственности привлечено 8 юридических лиц в виде штрафа в размере 97 б.в. и 19 должностных лиц в размере 80 б.в.

Работа в данном направлении продолжается.

Врач-гигиенист отделения гигиены питания отдела гигиены Е.Э.Гузова