Госсаннадзор за реализацией кондитерских, хлебобулочных изделий и кулинарной продукции собственного производства

В рамках выполнения поручения Министерства здравоохранения Республики Беларусь Минским областным центром гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья в апреле 2023 года инициировано проведение тематических мероприятий технического (технологического, поверочного) характера (далее – МТХ) в отношении субъектов хозяйствования, осуществляющих реализацию кулинарных изделий, кондитерских и хлебобулочных изделий, имеющих собственные цеха по производству данной продукции, с проведением лабораторных исследований указанной продукции.

В настоящее время на надзоре в территориальных центрах гигиены и эпидемиологии Минской области находится 177 торговых объектов, осуществляющих реализацию кондитерских, хлебобулочных изделий и кулинарной продукции собственного производства. За период с 01.04.2023 по 13.04.2023 МТХ охвачено 44 объекта из них. Нарушения выявлены в 100 % случаев. Наиболее типичные нарушения: неудовлетворительное санитарное состояние торгового и холодильного оборудования, а также неудовлетворительное санитарное состояние помещений торговых объектов. Также в ходе проведения МТХ на вышеуказанных объектах отобрано 150 проб кулинарных, кондитерских и хлебобулочных изделий для лабораторных исследований, из них по состоянию на 13.04.2023 выявлено 2 нестандартные пробы по микробиологическим показателям (исследования продолжаются).

По результатам проведенных в указанный период МТХ субъектам хозяйствования выдано 18 предписаний об устранении выявленных нарушений (в том числе в отношении нескольких объектов одного субъекта), 16-ю предписаниями об изъятии из обращения продукции забраковано 161,4 кг пищевой продукции негарантированного качества, выдано 1 предложение о приостановлении (запрете) деятельности субъекта, а также 2 предписания о приостановлении работ и услуг. К административной ответственности привлечено 1 юридическое лицо в виде штрафа в размере 5 б.в. и 4 должностных лица в размере 16 б.в., а также начат административный процесс в отношении 7 ответственных лиц.

Работа в данном направлении продолжается.

Врач гигиенист отделения гигиены питания отдела гигиены Е.Э.Гузова